Govoreći o prednostima miješalice koja radi u vakuumu, sada se miješalica naširoko koristi u prehrambenoj industriji i može riješiti mnogo posla.Tumbler se naširoko koristi u nekim tvornicama hrane, a znanje koje svatko treba savladati je: Ima ih mnogo, pogledajmo s urednikom koje su prednosti stroja za prevrtanje koji radi u vakuumu.
Stupanj vakuuma: Vakuum je jedna od važnih funkcija vakuumske posude.Prednost primjene vakuumskog prevrtanja u mesnim proizvodima je u tome što se vakumiranjem može isprazniti zrak između sirovog mesa i njegovih izlučevina, tako da u daljnjoj termičkoj obradi neće doći do toplinskog širenja i oštećenja strukture proizvoda.Vakuumska posuda također pomaže u poboljšanju izgleda suhomesnatih proizvoda.Reakcija oksidacije tijekom procesa sušenja mesnih proizvoda izrazito je štetna za izgled i boju proizvoda.
Upotreba vakuumskog valjanja i gnječenja neće izazvati oksidacijsku reakciju u dugotrajnom kontinuiranom procesu proizvodnje.Vakuum pomaže u uklanjanju zračnih rupa u mesu, istovremeno osiguravajući da salamura brzo prodre u meso, a vakuum širi meso kako bi se poboljšala mekoća.Međutim, stupanj vakuuma ne smije biti previsok, inače će se vlaga iz mesa lako izvući pod visokim vakuumom, što će utjecati na kvalitetu nadjeva.Općenito, stupanj vakuuma može biti -0,04～-0,08 Mpa.
Vakuum u čaši ima mnoge prednosti: omogućuje da se proizvod vrti i gnječi u stanju vakuuma, što će povećati fizički volumen proizvoda i učiniti ga mekim.Učinite proizvod boljim okusom.Valjanje i gnječenje proizvoda u vakuumu smanjit će stvaranje topline kada se proizvod trlja i tuče.I proizvod neće oksidirati pod vakuumom.Fizičko tkivo proizvoda je glomazno u vakuumskom stanju, što je pogodno za apsorpciju pomoćnih tvari.
Vrijeme objave: 11. studenog 2022